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| Instalado
em um antigo casarão construído em 1840 e tombado
pelo Patrimônio Histórico da cidade de Florianópolis,
o Armazém vem produzindo desde 1987 a fina cachaça
Armazém Vieira à partir do coração
do melado da cana-de-açúcar do tipo Canafita ( Característica
da região Sul do País, responsável pela geração
de álcool nobre ), que após o envelhecimento por 6
anos em tonéis de Ariribá, ( Madeira conhecida como
uma das melhores para envelhecimento de cachaça ), vem conquistando
consumidores pelo Brasil e pelo Mundo, sendo conceituada e reconhecida
como uma das pioneiras no segmento de cachaças diferenciadas,
mercado em crescente evolução nos dias atuais. |
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Em
2002, visando o pronto atendimento ao mercado em expansão,
o Armazém Vieira
lançou mais 5 versões para suas cachaças envelhecidas
( 2, 4, 8, 12 e 16 anos ). |
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Com
características únicas, provenientes do clima, solo
e da cana-de-açúcar peculiar, a cachaça da
Ilha de Santa Catarina vem conquistando prêmios e reconhecimento
durante as últimas duas décadas. |
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As
cachaças Armazém
Vieira estão registradas no
Ministério de Agricultura do Brasil sob o nº
SC 08151-5 e no FDA dos Estados Unidos com o nº
19460465082 e.
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- A HISTÓRIA DA CACHAÇA - |
As primeiras notícias que temos sobre a fermentação da cana-de-açúcar vêm do Antigo Egito. Os egípcios, em um ambiente fechado, inalavam o vapor aromatizado e fermentado do bico da chaleira para curar algumas moléstias. Entretanto foram os Gregos que conseguiram chegar ao processo "ácqua ardens", a água que pega fogo, ou ainda, água ardente. Os alquimistas descobriram a “água que pega fogo” e atribuíram a ela alguns poderes medicinais. Dessa maneira, a cachaça transforma-se na “água da vida” (Eau de Vie), pois era a bebida da longevidade. A expansão do Império Romano proporcionou um alastramento da bebida, assim, a Cachaça vai da Europa para o Oriente Médio. São os árabes que descobrem os equipamentos para destilação, parecidos com os que conhecemos hoje. A tecnologia se espalha pelo mundo e aperfeiçoa-se em cada país. Na Itália a partir da destilação da uva, surgiu o Grappa, na Alemanha, desenvolveu-se destilado de cereja, o Kirch, na Escócia, o Whisky, destilado da cevada sacarificada, na Rússia a Vodka a partir do centeio e na China e no Japão, o Sakê, de arroz. Na mesma época, surge em Portugal o destilado a partir do bagaço da uva, a Bagaceira, tornando-se mais tarde a principal mercadoria local, já que as relações comerciais portuguesas não estavam passando por uma boa fase e era necessário encontrar uma forma para a retomada dos lucros comerciais. Após a expansão marítima, Portugal passa a viver uma das piores fases de sua história. Com a anexação de seu território com a Espanha, durante muitos anos, perde seu monopólio comercial e a economia de sua colônia americana pouco lucra nessa fase. Ao final desse período, o país encontrava-se em uma das maiores crises financeiras de sua história. Dessa forma, inicia-se a crise em Portugal no século XVI atravessando todo o século seguinte tornando o país dependente de seu concorrente mais próximo, a Espanha, que passou a monopolizar rotas marítimas e comerciais em todo o mundo. Em sessenta anos, Portugal perdeu todo seu comércio oriental e algumas áreas na África. A salvação para Portugal, como acreditavam alguns, viria das terras do Novo Mundo, já que, para D. João VI, as novas terras eram uma grande “mina de ouro”. Para a ocupação e exploração das novas terras, Portugal trouxe ao Brasil mudas de cana-de-açúcar, vinda da Ilha da Madeira, onde as produziam. Os portugueses eram os mais experientes em produção por isso a escolha de tais mudas. Dessa forma, surgem os primeiros engenhos e conseqüentemente as primeiras vilas em território brasileiro. Os primeiros colonizadores que vieram para o Brasil, apreciavam a Bagaceira e o Vinho d'Oporto. Assim como a alimentação, toda a bebida era trazida da Corte. Num engenho da Capitania de São Vicente, entre 1532 e 1548, descobrem o vinho de cana de açúcar - Garapa Azeda - que fica ao relento em cochos de madeiras para os animais, vinda dos tachos de rapadura. Era uma bebida limpa, em comparação com o Cauim (vinho produzido pelos índios, no qual todos cuspiam num enorme caldeirão de barro para ajudar na fermentação do milho). Os Senhores de Engenho passaram a servir o tal caldo, denominado Cagaça, aos escravos para que esses pudessem suportar melhor a carga de trabalho. Em seguida, tiveram a idéia de destilar a cagaça e assim nasceu a tão popular cachaça. A partir disso, a cachaça torna-se moeda entre os escravos e mercadores que trocavam a bebida por escravos na África. Por já existirem engenhos de produção de açúcar e rapadura, as destilarias de cachaça, ou “casas de cozer méis”, se multiplicaram. A Corte tentou, em vão, proibir diversas vezes o consumo e até a fabricação, pois não aceitava concorrência com a Bagaceira. Além de ser muito apreciada, a cachaça era utilizada para diminuir o frio, principalmente em Minas Gerais, local que uma grande população se concentrou em busca de ouro. Em 1756, a aguardente foi taxada pela Coroa Portuguesa, contribuindo para a reconstrução de Lisboa que, um ano antes, havia sido abalada por um violento terremoto. Símbolo da resistência brasileira, a Cachaça esteve presente nas mesas dos Inconfidentes e da população que apoiava a conjuração. A aguardente da Terra se tornou um símbolo da resistência à dominação portuguesa. Com o passar do tempo as técnicas para a destilação foram aperfeiçoadas e a cachaça passou a ser exaltada por todos como uma ótima bebida, sendo consumida até na Corte e em festas religiosas - o famoso Quentão. No século XIX, com a economia cafeeira crescendo, o advento da república e abolição da escravatura somado à ascensão da moda européia no Brasil, a cachaça acaba sendo deixada um pouco de lado sofrendo muitos preconceitos. Em 1922, com a Semana da Arte Moderna, a cachaça ganha novamente espaço e reconhecimento entre a população. Atualmente a cachaça se aperfeiçoou em qualidade com melhorias das técnicas de produção e a típica bebida do Brasil passou a ser apreciada por todos. Apesar de ainda sofrer preconceitos, a cachaça ganhou o cenário mundial e hoje qualquer adega ou restaurante de boa qualidade devem ter presente em seu bar uma boa cachaça. Várias destilarias do país possuem controle de qualidade e embalagens dignas dos melhores uísques. Esse empenho dos fabricantes conquistou o público feminino, abriu comércio nacional e a cachaça brasileira ganhou o mundo. »
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